Was früher der gute alte Eintopf war, heißt heute One Pot. Das ist häufig zu lesen, wenn es um die sogenannten Ein-Topf-Gerichte geht. Wie auch immer sie genannt werden, Hauptsache ist, dass sie schmecken! Am liebsten esse ich tatsächlich Pasta, weil sie sich schnell und einfach zubereiten lässt. Doch auch aus frischem Gemüse kannst du ein tolles One-Pot Gericht kochen. In diesem Artikel stelle ich dir einen Möhren-Kartoffeleintopf vor, zu dem gut ein frisches Weißbrot passt.
Möhren und Kartoffeln gibt es wirklich überall zu kaufen. Um daraus was Leckeres zu kochen, musst du kein Profi sein. Wie einfach das geht, siehst du am folgenden Rezept.
Möhren-Kartoffeleintopf
Ein einfacher One-Pot-Eintopf aus Möhren und Kartoffeln, der mit wenigen Zutaten schnell zubereitet ist.
Zutaten
für 2 Personen
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2-3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Öl
- 600 ml Brühe
- 1 Packung Sahne oder Sojasahne
- 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
- 1 Teelöffel Paprikapulver scharf
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
- Dünste die Zwiebeln im heißen Öl an, bis sie glasig sind.
- Füge die Kartoffeln und Möhren hinzu und lasse sie ebenfalls kurz anbraten.
- Lösche mit der Brühe ab.
- Rühre das Tomatenmark und das Paprikapulver unter und lasse das Gemüse auf kleiner Flamme ungefähr 15 bis 20 Minuten köcheln (bei leicht geöffnetem Deckel).
- Wenn das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit hat, gib die Sahne dazu und schmecke das Gericht ab.
Möchtest du es gerne flüssiger oder weniger flüssig haben, kannst du mit der Menge der Brühe ein wenig variieren oder am Ende etwas davon abgießen. Dazu passt gut ein frischer Salat oder frisches Weißbrot.
Ich esse zu diesem Gericht gerne einen frischen Salat, aber das ist ein Kann und kein Muss.
Fotos: (c) Nima Ashoff
0 Kommentare
Noch keine Kommentare — sei die/der Erste und teile deine Erfahrung!
Danke!
Dein Kommentar wartet auf Freischaltung und erscheint, sobald er moderiert wurde.