Scharfe Gewürze sorgen nicht nur für das gewisse Etwas in einem Essen, sondern spenden auch Wärme. Genau die brauche ich, um gut durch den Winter zu kommen. Während ich im Sommer gerne Salate und mild gewürzte Speisen esse, mag ich es im Winter lieber deftig und heiß! Da ich beim Kochen eher faul bin, muss das Gericht möglichst einfach zuzubereiten sein. All das trifft auf diese Kichererbsensuppe zu, die sich fast von alleine kocht.
Leckere Kichererbsensuppe mit Süßkartoffeln
Kichererbsen haben einen lustigen Namen und sind zudem noch gesund. Sie liefern wertvolle Proteine und Ballaststoffe, sind dabei aber fettarm. Viele kennen Kichererbsen in Form von Hummus, aber aus ihnen lassen sich noch viele andere Köstlichkeiten zaubern!
Bei dem folgenden Rezept ist die Süßkartoffel als Zutat kein Muss. Du kannst die angegebene Menge auch durch normale Kartoffeln ersetzen oder sie weglassen.
Kichererbsensuppe mit Süßkartoffeln
Eine deftige, scharf gewürzte Wintersuppe mit Kichererbsen, Süßkartoffeln und Möhren, die sich fast von alleine kocht.
Zutaten
für 2 Personen
- 1 Süßkartoffel
- 2 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Tasse Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Liter Brühe
- Pfeffer
- Salz
- süßes Paprikapulver
- scharfes Paprikapulver
- Chilipulver
- Kreuzkümmel
Zubereitung
- Schneide die Zwiebel in kleine Stückchen und schmore sie in etwas Öl glasig an, dann gibst du den Knoblauch dazu.
- Füge die in mundgerechte Stücke geschnittenen Kartoffeln und Möhren sowie das Tomatenmark hinzu.
- Lösche alles mit der Brühe ab. Rühre das Paprika- sowie das Chilipulver rein und lasse alles ca. 20 Minuten leicht köcheln.
- Fünf Minuten vor Ende der Kochzeit gibst du die Kichererbsen dazu und schmeckst dann nach deinem Belieben mit den restlichen Gewürzen ab.
Die Süßkartoffel kann durch normale Kartoffeln ersetzt oder weggelassen werden. Als Abwandlung können Ingwer, Curry und/oder Kokosmilch hinzugefügt werden. Kokosmilch mildert eine zu scharf geratene Suppe.
Als Abwandlung kannst du auch Ingwer, Curry und/oder Kokosmilch hinzufügen. Sollte dir die Suppe zu scharf geraten sein, wirkt Kokosmilch auf jeden Fall mildernd.
In maximal 30 Minuten ist diese Suppe auf dem Tisch. Mit ihr kommst du bestimmt gut gewärmt durch die kalten Tage - lass es dir schmecken!
0 Kommentare
Noch keine Kommentare — sei die/der Erste und teile deine Erfahrung!
Danke!
Dein Kommentar wartet auf Freischaltung und erscheint, sobald er moderiert wurde.